Hochwertiges Non-GMO-isoliertes Sojaprotein-Injektionstyp
| Physikalischer und chemischer Index | |
| Farbe | hellgelb oder milchweiß |
| Geruch | normal und langweilig |
| Protein (Trockenbasis, N×6,25, %) | ≥90 |
| Feuchtigkeit (%) | ≤7,0 |
| Fett (%) | ≤1,0 |
| PH | 6-8 |
| Asche (Trockenbasis, %) | ≤6,0 |
| Rohfaser (Trockenbasis, %) | ≤0,5 |
| Partikelgröße (100 mesh, %) | ≥95 |
| Mikrobiologischer Index | |
| Gesamtzahl der Platten | ≤20000 KBE/g |
| Coliform | ≤10 KBE/100 g |
| Hefe & Schimmel | ≤50 KBE/g |
| E coli | <3,0 MPN/g |
| Salmonellen | Negativ |
Fügen Sie etwa 8 % isoliertes Sojaprotein vom Injektionstyp in die Injektionsflüssigkeit hinzu, rühren Sie, um es vollständig aufzulösen (etwa 30 Minuten), stellen Sie den PH-Wert so ein, dass er nicht zwischen dem isoelektrischen Punkt von Protein 4 und 5 liegt, und fügen Sie der Reihe nach andere Zutaten hinzu.Dann wird die Injektionsflüssigkeit durch eine Injektionsmaschine zwangsweise in die Fleischstücke injiziert, und dann werden die Fleischstücke unter bestimmten Bedingungen verarbeitet, so dass die Injektion vollständig in das Fleischgewebe eingeweicht wird.Durch dieses Verfahren kann die Schinkenausbeute um 20 % gesteigert und gleichzeitig die Weichzeit im Lagerraum von mehreren Tagen auf mehrere Stunden verkürzt werden.
Verpackung: in CIQ-geprüften Kraftbeuteln, ausgekleidet mit Polyethylenbeuteln.
Reingewicht:20 kg/Sack, 25 kg/Sack oder bis zum Wunsch des Käufers.
Transport und Lagerung: Während des Transports und der Lagerung vor Regen oder Feuchtigkeit schützen und nicht zusammen mit anderen stinkenden Produkten laden oder lagern. An einem trockenen, kühlen, belüfteten Ort bei einer Temperatur unter 25 ° C und einer relativen Luftfeuchtigkeit unter 50% lagern.
Haltbarkeit:Am besten innerhalb von 12 Monaten unter geeigneten Lagerbedingungen ab Produktionsdatum.
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