Der weltweite Markt für Sojaproteinzutaten wird durch eine wachsende Neigung zu veganer Ernährung, die funktionelle Effizienz, die Kostenwettbewerbsfähigkeit, die solche Pflanzenproteinprodukte bieten, und ihre zunehmende Verwendung in einer Vielzahl von verarbeiteten Lebensmitteln, insbesondere in verzehrfertigen Lebensmitteln, angetrieben Produktkategorie.Sojaproteinisolate und -konzentrate sind die herausragendsten Formen von Sojaprotein und enthalten 90 % bzw. 70 % Proteingehalt.Die hochfunktionale Eigenschaft von Sojaprotein und sein natürlicher Nutzen für die Gesundheit fördern sein Marktwachstum.Aufgrund seiner hohen Nachhaltigkeit nimmt die Akzeptanz von Sojaprotein in mehreren Endverbraucherbranchen zu
Die wichtigsten Treiber für diesen Markt sind außerdem die zunehmende Sorge um die Gesundheit, die steigende Nachfrage nach Bio-Produkten, der hohe Nährwert von Sojaprotein und das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für die Nebenwirkungen des Verzehrs ungesunder Lebensmittel.
Die Zukunft des Bio-Sojaproteinmarktes sieht vielversprechend aus mit Möglichkeiten in den Industrien für funktionelle Lebensmittel, Säuglingsnahrung, Back- und Süßwaren, Fleischalternativen und Milchalternativen.Der weltweite Markt für Sojaproteinzutaten wurde im Jahr 2020 auf 8694,4 Millionen USD geschätzt und wird voraussichtlich bis Ende 2027 11870 Millionen USD erreichen und im Zeitraum 2021-2027 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,1 % wachsen.
Die Nachfrage nach pflanzlichem Protein steigt, da die Verbraucher von tierischen Proteinen zu pflanzlichen Nahrungsquellen wechseln.Hauptgründe für diese Verschiebung sind die Bedenken der Verbraucher in Bezug auf Gewichtszunahme, verschiedene Gründe für die Lebensmittelsicherheit und Tierquälerei.Verbraucher entscheiden sich heutzutage in der Hoffnung, Gewicht zu verlieren, für Proteinalternativen, da pflanzliche Proteine mit Eigenschaften zur Gewichtsabnahme in Verbindung gebracht werden.
Sojaprotein hat im Vergleich zu tierischen Proteinen einen geringeren Fett- und Kaloriengehalt und ist außerdem reich an essentiellen Nährstoffen und Ballaststoffen.Diese Faktoren ziehen gesundheitsbewusste Kunden zu pflanzlichen Proteinen.
Welche Faktoren schränken das Absatzpotenzial von Sojaprotein ein?
Der Hauptfaktor, der für die Behinderung des Marktwachstums verantwortlich ist, ist das Vorhandensein anderer Ersatzstoffe in diesem Bereich.Pflanzliche Proteine werden weltweit immer beliebter und Hersteller entscheiden sich für verschiedene pflanzliche Proteine wie Erbsenprotein, Weizenprotein, Reisprotein, Hülsenfrüchte, Raps-, Flachs- und Chiaprotein, wenn Soja nicht verwendet werden kann.
Beispielsweise werden Erbsenprotein, Weizenprotein und Reisprotein häufig anstelle von Sojaprotein verwendet, insbesondere weil Verbraucher negative Auswirkungen auf Sojaprodukte haben.Dies reduziert den Einsatz von Sojaprotein in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie und auch in anderen Industrien.
Der mit Soja verbundene hohe Preis weicht auch anderen pflanzlichen Proteinen auf dem Markt, die fast ähnliche Vorteile zu vergleichsweise niedrigen Kosten bieten.Daher stellen andere billigere pflanzliche Alternativen eine Bedrohung für das Wachstum dieses Marktes dar.
Postzeit: 11. Januar 2022