Hochwertiges, gentechnikfreies, isoliertes Sojaprotein in der Nahrungs- und Getränkeformulierung
Sojaproteinisolat hat erhöhte Aufmerksamkeit erhalten, seit die FDA im Oktober 1999 die gesundheitsbezogene Angabe für Sojaprotein/Herz zugelassen hat. Viele Getränke, die Sojaisolate mit Vanille-, Schokoladen- und Saftgeschmack enthalten, werden bei Mainstream-Verbrauchern sowie Verbrauchern von Naturkost immer beliebter.Ernährungsnahrungsmittel und -getränke auf Sojabasis stiegen 2002 um mehr als 200 %. Es gibt mehrere Faktoren, die den Erfolg von Sojagetränken und anderen Ernährungsnahrungsmitteln vorantreiben, darunter: die gesundheitsbezogene Behauptung von Sojaprotein mit gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Vorteilen, mehr Babyboomer, die Langlebigkeit und Gutes suchen Gesundheit, eine Zunahme laktoseintoleranter Minderheiten sowie technologische Verbesserungen bei der Verarbeitung und Aromatisierung dieser Produkte.
Im Allgemeinen sind Löslichkeit, Viskosität, Geschmack, Aroma und Anreicherung von Sojagetränken und anderen Nahrungsmitteln die größten Herausforderungen, denen sich die Lebensmittelindustrie gegenübersieht.
Da die Verwendung von Sojaproteinisolaten zunimmt, insbesondere in Getränken, die als schnelle, proteinreiche Mahlzeiten dienen, bestand die Herausforderung darin, die Konsistenz eines Milchshakes oder eines frisch gemischten Smoothies nachzuahmen.Eine Lösung besteht darin, die durch Sojaproteinisolat beigesteuerte Viskosität mit Kombinationen aus anderen Stabilisatoren, Emulgatoren und Proteinen zu verbessern, um das Soja schmackhafter zu machen.Diese Anwendungen erfordern ein gut dispergierbares und lösliches Sojaproteinisolat mit sehr niedriger Viskosität.Getränke auf Sojabasis erfordern eine spezielle Stabilisierung, und auch die Homogenisierung ist in diesem Prozess kritisch.
Zahlreiche Sojaproteinisolate aus unserem Hause mit einem breiten Spektrum an Viskosität, Löslichkeit und Dispergierbarkeit, Geschmacksprofilen sowie der verlängerten Haltbarkeit können dazu beitragen, die gewünschte Konsistenz, spezielle Stabilisierung und Homogenisierung in Fertiggetränken und anderen nahrhaften Lebensmitteln zu gewährleisten.
Linyi Shansong hat die ideale Lösung, um Ihre Nachfrage zu befriedigen.
Wenn unsere aktuellen Produkte nicht zu 100 % geeignet sind, entwickeln unsere Ingenieure und Techniker gemeinsam einen neuen Typ.
Wenn Sie planen, ein neues Produkt auf den Markt zu bringen oder weitere Verbesserungen an Ihrer aktuellen Formulierung vornehmen möchten, sind wir hier, um Ihnen unsere Unterstützung anzubieten.
